春节事后
，企业用工缺口量大
，加之各人依然陶醉在节日欢聚的气氛中
，下班时间
，员工们总喜欢三五成群的结伴
，纷纷走向企业门外的餐馆小聚
。内部员工食堂的就餐率也显着下滑
，生意冷淡
。然而
，就在这个“餐饮淡季”
，我司驻富士康观澜园区的C27餐厅里却是人头攒动
，生意火爆
，餐厅里的事情职员天天忙的热火朝天
。

   面临日新月异、竞争强烈的餐饮市场情形
，总部营运管理团队在今年头就最先了新年的立异行动
，这次立异试点选在了深圳富士康观澜园区的C27餐厅
。2月17日
，品质司理王保锐进驻C27
，现场指导各项菜品制作事情
，新增了特色小炒和潮汕卤水两个档口
。潮汕卤水档口推出了：卤水肘子、 卤味鸡、 猪耳朵、 肥肠、 肉卷、 五花肉6个品种
，价钱从10元到12元不等
。特色小炒档口推出了火爆猪肝、悠闲香干炒腊肉、小炒鸡、农家小炒肉4个品种
，价钱从12元到15元不等
。两个档口天天供应着新式菜品
，色、香、味俱全
，各具特色
，吸引了众多员工前来排队就餐
。在新品推广的两个多星期以来
，餐厅每餐的客流量提升了30%以上
，别的餐厅营业额下降
，C27反而日营业额增添了10％以上
。获得甲方向导的一致好评
。

   营运管理部将市场压力转化为生长动力
，在食堂谋划的淡季开拓新思绪
，逆势立异求变
，用行动资助观澜园区餐厅迅速增添业绩
，提高甲方知足度
，也进一步提升了1066VIP威尼斯品牌实力
。下一步
，营运管理部还将继续扩大立异试点规模：龙华园区、东莞公司……