更新时间：2015-03-30 11:17:16 阅读次数：649 作者：
放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为进一步增强我餐厅厨师团队的手艺水平，周全提升1066VIP威尼斯晋城公司的出品质量，提高我餐厅的综合竞争力，在园区总务餐饮的鼎力大举支持和各部分起劲配合下，1066VIP威尼斯晋城公司特举行以“秀精彩厨艺，品1066VIP威尼斯美食”为主题的届厨艺大赛。
角逐前，餐厅参赛职员举行了认真的备战。从选材到烹饪要领，从口胃到色彩，都做了全心设计。大赛当天的会场安排简朴而温馨，不管是参赛选手照旧幕后事情者都是忙得不亦乐乎。担当本次厨艺大赛的评委划分有园区总务餐饮朱培季主管、王建兵主管、晋城园区项目司理郭兴伟和园区总务餐饮张云峰主管。
上图为1066VIP威尼斯晋城公司届厨艺大赛现场安排
角逐细则
一：本次角逐分三个参赛小组，依次是刀工组、烹饪组、面点组、小吃组。
二：角逐内容：
A: 刀工大比拼（每个餐厅派出一名代表，举行现场刀工展示，----土豆切丝，划准时间3分钟，完成2颗中等个巨细切丝展示）
上图均为刀工组角逐展示
B: 制品展示：烹饪类、面食类、小吃类（各餐厅划分推出3道细腻菜品加入角逐）。
三：角逐赛制：角逐接纳评分制，由评委组试菜评分。
烹饪组现场展收下昼2点陆续上菜：干锅茶沙鸭、红烧狮子头、土豆炖排骨、荷塘月色、香辣无骨鸡、高平天鹅蛋、风韵腰花、鸡酱豆腐、蒜蓉粉丝蒸鲈鱼、火龙吐珠、高平小炒肉等。
上图为烹饪组作品
面食组现场展示：腊汁肉夹馍、双色鸡蛋煎饼卷、启齿笑、五彩麻花、脆皮豆沙饼、米糕、紫薯小馒头、水晶蒸饺。
上图为面食组作品
小吃组现场展示同样精彩：晋城特色炒小米、巧手不烂子、川香粉、暖锅饸饹、晋城炒凉粉、重庆小面、沙茶酱炒河粉等特色小吃都让在场的评委及观众垂涎欲滴。
上图为小吃组作品展示
师傅们的一道道美食，引来了现场员工的围观照相，我们听到的无不是赞赏与赞叹！
参赛选手对菜品举行简朴先容后，评委们试菜并凭证菜品的味感、观感、卫生、营养及立异适用性综合评分，这一道道美食评委们真实难以分出输赢，难以取舍。
令人激动的时刻即将到来，事实哪个餐厅将会赢得2015年届厨艺大赛的冠军称呼呢？在经由一轮的比拼之后，最后由评委们宣布了届厨艺大赛的获奖名单划分为烹饪组名：10号火龙吐珠；面点组名16号水晶蒸饺；小吃组名：28号川香粉；刀工组优异奖：A区申晋波；整体总分名：A区餐厅!
上图为评委试吃评分环节
上图均为获奖者合影留念
上图为整体总分名：A区餐厅
随着园区总务向导以及餐厅司理的总结，本次角逐拉下了帷幕。总务向导对晋城公司餐厅师傅的烹饪手艺给予了高度的评价。通过本次的厨艺大比拼,既提高了餐厅厨师的烹饪水平,也为他们提供了一个展示自我的时机,从而引发了师傅们事情的自动性和起劲性，这些都对提高餐厅的整体素质有很好的增进作用。2015年是1066VIP威尼斯集团提倡的品牌年，晋城公司举行的厨艺大赛，起劲地为推广1066VIP威尼斯品牌而一直起劲，提高餐厅的品牌影响力。同时1066VIP威尼斯集团也希望各公司能够通过厨艺赛事等运动引发员工的立异意识，一直为1066VIP威尼斯的品牌推广贡献出自己的一份力量，为公司的品牌年添砖加瓦！
