克日，经国家市场监视管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由天下饮食服务业标准化手艺委员会归口，由中国饭店协会牵头制订的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）宣布，将于2024年10月1日起实验。

这是国家首批中央厨房国家标准，被国家市场监视管理总局列入《2024年制修订要害焦点国家标准项目清单》，标记着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。我国中央厨房从科学建设到管理运营，正式开启标准化与规范化生长新阶段。

高质量生长离不开高标准执行。为推选行业高标准执行实验首批中央厨房国家标准，全文宣布如下，也可扫码下载：